סופרמרקטים הם לא רק מקומות בהם אנו ממלאים את העגלות שלנו; הם סביבות משפיעות שמעצבות באופן משמעותי את בחירות המזון שלנו. האופן שבו סופרמרקטים מעוצבים, מהפריסה ועד למוצרים שהם בוחרים להציג, משפיע ישירות על הרגלי האכילה שלנו. כל מעבר ומיקום מדף הם החלטה מחושבת שמטרתה להשפיע על התנהגות הצרכנים. בישראל, שבה מסורות קולינריות מגוונות מתמזגות,…